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Cebiche: origen, mitos y verdades
Cebiche: origen, mitos y verdades
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Este libro explora la historia y evolución del plato emblemático del Perú desde sus raíces prehispánicas hasta su reconocimiento internacional. A través de una investigación gastronómica e histórica, el autor analiza tradiciones, ingredientes y disputas sobre el origen del cebiche, desmontando mitos y resaltando su valor como patrimonio cultural peruano.
FICHA TÉCNICA:
- Formato: Tapa blanda
- Páginas: 113
- Tamaño: 14.5 x 20.8 cm
- Autor: Víctor Manuel Gonzáles Romero
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